Poultry Processing en Español, de la Universidad de Georgia, en su ultimo día

El curso Poultry Processing en Español, una exitosa iniciativa conjunta del Departamento de Food Science y Departamento de Poultry Science de la Universidad de Georgia, en Athens, EE.UU. y el IICA - Instituto Internacional de Cooperación para la Agricultura, organismo de la OEA - Organización de Estados Americanos, que se lleva a cabo del 1 al 4 de febrero de 2010 está llegando a su final.

En los 3 primeros días los 28 participantes de 8 los países Latinoamericanos que en ello toman parte recibieron importantes informaciones acerca de los últimos avances e importancia de la nutrición animal, procesamiento avícola, seguridad alimentaria, formulación de productos avícolas, clases prácticas de procesamiento, marinación e inyección, además de visitas a supermercados y a la moderna planta de Stork Gainco, en Gaisnville, Georgia.

La transferencia de conocimientos, hecha de forma modular y con duración de una hora, estuvo a cargo de los profesores Drs. Karina Martino, Brian Kiepper, Nick Dale yScott Russell de la Universidad de Georgia, Dr. Marcos Sanchez-Plata, de IICA, de expertos en el área de procesamiento avícola de Brasil, Colombia y Estados Unidos, y de expertos americanos en el área de ingredientes funcionales para formulación de productos avícolas.

Esto viernes, el cuarto y ultimo día del evento, empezó muy temprano! Para desarrollar el fantástico programa del día se hizo necesario que el grupo saliera temprano de Athens, donde está la Universidad de Georgia, para llegar temprano al Pack Forum, de Cryovac, en la ciudad de Atlanta. El Pack Forum es un centro de excelencia abocado a ofrecer servicios de aplicación de los productos Cryovac a los clientes de las Américas - Norte, Centro y Sur. En fantástica instalaciones, los clientes pueden evaluar al terreno en la planta piloto la aplicación práctica de las películas que produce la empresa Cryovac.

A través de un rico programa de todo un día, desarrollado por profesionales e investigadores de la empresa, el grupo podrá tomar conocimiento de las últimas tendencias y soluciones para empaques de productos avícolas frescos, congelados y procesados.

Acercándose esta segunda y exitosa edición del curso Poultry Processing en Español de su final, sus coordinadores y organizadores ya empiezan a discutir el programa del evento de 2011. Planificado, una vez más, para llevarse a cabo en la semana tras el termino de la Feria de Atlanta, el Poultry Processing en Español empieza a consolidarse como el principal evento orientado al procesamiento avícola en las Américas. En la brevedad posible estaremos comunicándoles las novedades acerca del Poultry Processing en Español 2011. Aguarde novedades!